Momiji

Momiji. En lengua nipona, « los colores del otoño ». Corresponde al fenómeno de cambio de color de las hojas del arce japonés en esta estación. Es cuando Kyoto se tiñe de rojo. Es Valencia convertida en Japón. Momiji recuerda a los puestos que rodean el Mercado Tsukiji de Tokyo, donde se sirven nigiris a las 6... Continue Reading →

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Habitual, no se me ocurre un nombre mejor para este restaurante. Cocina de mercado, recetas de toda la vida, elevadas a un nivel superior. Un restaurante del que te enamoras al primer bocado y al que te vuelves, poco a poco, adicta. Cuando se juntan el alma de Ricard Camarena y los ingredientes de nuestra... Continue Reading →

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Inauguro mi guía gastronómica con este vecino al que tengo mucho cariño: Rías Gallegas. Un pedacito de Galicia en pleno centro de Valencia. Apuesta segura. Saborazo y un respeto incontestable al producto. Pese a que se encuentra en una de las calles más conocidas de la ciudad, Cirilo Amorós, poca gente conoce este local. Seguramente... Continue Reading →

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