Light-sagna

Hoy os traigo una recetaza sana y ligerita para estos días de verano: mi « light-saña » con papel de arroz. Un plato muy sencillo y relativamente rápido de preparar (en función del relleno que utilicéis) que hará las delicias de todos vuestros invitados, incluidos los que se estén cuidando un poquito estos meses. El concepto es... Continue Reading →

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Momiji

Momiji. En lengua nipona, « los colores del otoño ». Corresponde al fenómeno de cambio de color de las hojas del arce japonés en esta estación. Es cuando Kyoto se tiñe de rojo. Es Valencia convertida en Japón. Momiji recuerda a los puestos que rodean el Mercado Tsukiji de Tokyo, donde se sirven nigiris a las 6... Continue Reading →

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Paris

París, ¡qué hermosa ciudad! Enamora a tantas personas que la visitan que seguramente sea también una de vuestras favoritas. Sólo unos cuantos días de turismo bastan para quedarse prendado de la capital. París normalmente es amor a primera vista. Sin embargo, para conocerla en profundidad, hace falta mucho más tiempo. Sólo entonces  te quedas enganchado... Continue Reading →

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¡Estamos de vuelta familia! Hoy os traigo una receta sana y riquísima que espero os encante: Mi sopa de tomates asados. Sin duda una de mis sopas favoritas. Intensa, sabrosa y muy muy nutritiva. Además de enormemente versátil. Se puede tomar tanto caliente como fría y es el complemento ideal para cualquier comida. Un entrante... Continue Reading →

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Antes de todo, ¡fuera miedos! El Roscón de Reyes puede parecer una receta complicada, pero nada más lejos de la realidad. Si tenéis una máquina de amasar en casa (Kenwood, KitchenAid, etc.) con gancho, lo tendréis listo en menos que canta un gallo. Eso sí, es importante que sigáis al detalle todos los pasos que... Continue Reading →

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¡Estamos de vuelta, amigos! Llevo un par de semanas de locos y, como habréis podido comprobar, he tenido que dejar el blog algo apartado. No hay cosa que más rabia me dé que tener que alejarme de éste, mi espacio favorito. Pero, como bien dice el dicho, "lo primero es lo primero" y, en esta... Continue Reading →

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[Español] // [English]  ¡Buenos días, familia! Hoy inauguro la sección que estrenamos ayer: “B's Basics”. El primer producto que os presento son las Canestrelli Bi.Biel, unas galletas de barquillo rellenas de chocolate que están para chuparse los dedos. Las probé por primera vez hace unos 5 años, cuando mi madre las trajo de un viaje a... Continue Reading →

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¡Mis galletas de pepitas de chocolate! Les tengo un cariño especial… Creo que es la receta que más años llevo haciendo. Las descubrí cuando estudiaba en Reino Unido, en Birmingham. Estuve ahí 3 meses en un colegio cuando tenía 12 años y una de las extracurriculares que cursé fue “cookery” (cocina). Una tarde hicimos estas... Continue Reading →

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Habitual, no se me ocurre un nombre mejor para este restaurante. Cocina de mercado, recetas de toda la vida, elevadas a un nivel superior. Un restaurante del que te enamoras al primer bocado y al que te vuelves, poco a poco, adicta. Cuando se juntan el alma de Ricard Camarena y los ingredientes de nuestra... Continue Reading →

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Siempre me ha gustado la cocina internacional. Siento que conociendo la comida de un país puedes llegar a entender muy bien su cultura y su gente. Soy una enamorada de la delicadeza de la cocina japonesa, la intensidad de la comida india, el dulzor agrio que reina en los platos chinos, la explosión de sabores... Continue Reading →

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Ayer viajé al pasado. Hacía años que no preparaba este bizcocho. Y, la verdad, no consigo explicarme el por qué. Es suave, tierno, esponjoso…¡está de muerte! La receta se la debo a la madre de una amiga. Recuerdo que siempre la hacía cuando íbamos las amigas a merendar a casa y nos dejó a todas... Continue Reading →

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No me he podido resistir… ¡Ahí va otra ensalada! Ésta es, sin lugar a dudas, una de mis favoritas. Suave, sabrosa, fresca. Una auténtica delicia. La receta surgió en una noche de verano. Ví una lata de sardinas cántabras en la despensa y no pude resistirme. Un poco de atún por aquí, un poco de... Continue Reading →

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Todo el que me conoce sabe que soy la reina de las ensaladas. Es un plato que consumo de forma muy habitual, casi a diario. Ya sea como acompañamiento o como principal, las ensaladas se sientan a mi mesa prácticamente todos los días. Las como de todo tipo y a todas horas. Y lo hago... Continue Reading →

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Inauguro mi guía gastronómica con este vecino al que tengo mucho cariño: Rías Gallegas. Un pedacito de Galicia en pleno centro de Valencia. Apuesta segura. Saborazo y un respeto incontestable al producto. Pese a que se encuentra en una de las calles más conocidas de la ciudad, Cirilo Amorós, poca gente conoce este local. Seguramente... Continue Reading →

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La auténtica cheesecake americana. El paraíso de los amantes de la tarta de queso. Suave y esponjosa, se deshace en la boca con cada bocado. Te transporta directamente al típico bar newyorkino. Aunque curiosamente la receta la he tomado prestada de uno de mis chefs británicos favoritos: Jamie Oliver. En este caso no he añadido nada de... Continue Reading →

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